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菜單導航

廣東的“五大怪菜”,全是當地人的頂級美食,

作者:?龍巖網 發布時間:?2022年05月09日 12:51:24

原創 廣東的“五大怪菜”,全是當地人的頂級美食,外地人無法接受

2022-04-27 21:03 來源: 甜菜講娛樂

原標題:廣東的“五大怪菜”,全是當地人的頂級美食,龍巖天氣,外地人無法接受

廣東的“五大怪菜”,全是當地人的頂級美食,外地人無法接受

我們都知道,中國人都很懂吃,每一個省份都有自己獨特的美食,而這些省份之中,最讓人難以理解的,可能要數廣東了吧,一方面,廣東人似乎天上飛的,地下跑的,水里游的,各種奇怪的食物都能吃得下,另一方面,他們的口味又非常清淡,讓人非常不解。

廣東的“五大怪菜”,全是當地人的頂級美食,

下面我們來盤點一下,廣東的五大怪菜。這五大怪菜,別說讓外地人吃了,就是看一眼,可能就躲得遠遠的了吧,而在廣東人心中,這些可都是頂級美食呀,接下來我們一起來看看。

1、雞屎藤餅

先別說吃了,就是聽到這個名字,估計很多客人都被惡心跑了。其實這道菜和雞屎沒有任何關系,雞屎藤餅是用一種叫做雞屎藤的藥材做成的餅子,這種藥材葉子尖尖的,顏色翠綠,汁水豐富。

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別看這種草藥不起眼,其實他的好處多著呢,具有清熱解毒、消食健胃等功效,當地人都是把雞屎藤草采摘回家,洗干凈剁碎以后拿來做成餅子,由于在剁的過程當中,這種草會散發出一種雞屎的味道,所以取名雞屎藤草。

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當地人都知道雞屎藤草的價值,于是每年3月份,都會做很多留著過節用,大人小孩子都愛吃。

2、湛江沙蟲

這一道美食和雞屎藤餅比起來,外地人的接受程度要高一些,主要是因為,在廣東基本上各個飯店都有沙蟲,看著看著也就習慣了,不過很多人還是不敢吃。

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沙蟲的形狀看起來,也讓人心里犯嘀咕,肥肥滾滾的,像一根肉腸,烹飪手法簡單,但是清洗起來非常麻煩,沙蟲的腹腔里全部都是泥巴,所以要把沙蟲壓扁,清洗出腹腔里的泥沙,再來進行烹飪。

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白灼沙蟲、沙蟲粥、涼拌沙蟲、沙蟲湯、沙蟲炒河粉等等,味道十分鮮美,都是當地人心中的頂級美食,每次過節或者宴請賓客,湛江人都會做沙蟲來招待。

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3、番禺禾蟲

番禺禾蟲據說不好養殖,通常只生長在珠三角的水田里,季節一到,當地人就拿著工具到田里去抓。這種蟲子表面有許多觸角,外地人看了就害怕。

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可是對于廣東人來說,番禺禾蟲卻是難得的美味,不僅味道鮮美,而且蛋白質豐富,既可以拿來蒸,也可以拿來燉,實在嫌麻煩的,清理干凈之后,直接放到油鍋里面炸一下,也很美味。

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因為禾蟲有這么多好處,在珠江三角洲地區,被視為高檔菜肴。價格也越來越貴,主要是不能養殖,每到禾蟲生長的季節,都能賣到七八十元以上一斤,口袋里沒點錢的,就是想吃也吃不起呢。

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4、酸筍田螺煲

在廣東韶關,這一道菜非常有名,聞起來臭,吃起來可香了。這一道菜主要由兩部分組成,一是田螺,二是酸筍。

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