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菜單導航

美食文化生活滋味(看臺人語)

作者:?龍巖網 發布時間:?2022年05月09日 06:55:45

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  說到山西特色美食,人們一定會想到面食。網絡紀錄片《三晉風味》以面食為主線,深度介紹了晉北、晉中、晉南的飲食文化,反映中華美食文化的悠久歷史和當代活力。敘事策略上,該片不僅展現各種美食的制作流程,還循著三晉大地的歷史脈絡和地理特征,擇取與食物相關的事件、人物、農作物等,講述美食背后的故事。因平原、丘陵、山區等不同地形地貌,刀削面不僅有白面的,還有各種雜糧面的……這些內容像一本精華薈萃的科普讀物,讓讀者知其然,也知其所以然。正如片中對“面塑”烘托節日喜慶氛圍作用的解讀,飲食文化所承載的,是中華大地上的風物人文,是人們對生活的熱愛。美中不足的是,該片在移動拍攝和剪輯上略顯粗糙。

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  《 人民日報 》( 2022年05月06日 20 版)

(責編:胡永秋、白宇)

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