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　　說到山西特色美食，人們一定會想到面食。網絡紀錄片《三晉風味》以面食為主線，深度介紹了晉北、晉中、晉南的飲食文化，反映中華美食文化的悠久歷史和當代活力。敘事策略上，該片不僅展現各種美食的制作流程，還循著三晉大地的歷史脈絡和地理特征，擇取與食物相關的事件、人物、農作物等，講述美食背后的故事。因平原、丘陵、山區等不同地形地貌，刀削面不僅有白面的，還有各種雜糧面的……這些內容像一本精華薈萃的科普讀物，讓讀者知其然，也知其所以然。正如片中對“面塑”烘托節日喜慶氛圍作用的解讀，飲食文化所承載的，是中華大地上的風物人文，是人們對生活的熱愛。美中不足的是，該片在移動拍攝和剪輯上略顯粗糙。

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(責編：胡永秋、白宇)

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